PanettoneMarea
Una pasión que busca la excelencia.
Nuestro panettone no entiende de prisas. Lo elaboramos según la tradición milanesa. 72 horas de proceso en los que cuidamos al máximo de cada detalle.
Campeón de España 2025Coppa del Mondo del PanettoneCategoría Chocolate
Masa madre natural · sin levadura añadida48 h de fermentaciónElaboración 100 % artesanalCampeones de España · 2× finalistas mundiales
Premios
Ganador de la COPPA DEL MONDO DE PANETTONE España en categoría chocolate.
Subcampeón de la COPPA DEL MONDO DE PANETTONE en estilo clásico.
Ganador del MEJOR PANETTONE DE CHOCOLATE de la península ibérica 2024.
Ganador como mejor artesano del panettone en Ibérica 2024.
La colección
Tres recetas premiadas, una misma obsesión por la miga. Masa madre viva, 72 horas de fermentación lenta y todo el mimo de lo hecho a mano en cada pieza.
Cítricos confitados, pasas sultanas y vainilla de Madagascar. Una miga delicada, ligera y aromática: el sabor auténtico del panettone tradicional italiano.
Una miga jugosa con profundo aroma a chocolate. Cacao, ganache y vainilla de Madagascar para un panettone intenso y a la vez delicado.
Dulce, sedoso y fundente. Chocolate negro, con leche y una miga aromática con mantequilla y vainilla. Un disfrute para pequeños y mayores.
El obrador
Cada panettone se enfría boca abajo durante horas para que la miga conserve toda su forma. Así nace su textura inconfundible.
En plena campaña, nuestras estanterías se llenan de panettones recién horneados listos para enviar a toda España.
Mantenimiento diario para tener una masa madre perfectamente balanceada.
Formado manual pieza a pieza para un correcto desarrollo de la masa.
Cuidado proceso de horneado donde se desarrollan los aromas y texturas.
Dejamos enfriar los panettone boca abajo para que conserve toda su estructura.
Panadería Artesanal
Marea bread es un panadería artesanal con un objetivo claro: hacer el pan como antes, hecho con dedicación y procesos naturales. Nos caracterizamos por utilizar harinas ecológicas, molidas en molinos de piedra, para ofrecerte un producto más saludable y auténtico. Elaboramos panes con una textura única, cortezas doradas y crujientes, de miga húmeda, que aporta una conservación muy superior con un sabor nunca visto.
Nuestra bollería también nos hace especiales. Se elabora diariamente y utilizamos las mejores materias primas posibles. Todo lo hacemos desde de forma artesanal. Un ejemplo de ello es nuestro famoso brownie, fundente y goloso, Los rolls de canela y cardamomo o el bollo de mantequilla se han convertido en los favoritos de muchos, pero sin duda hemos sido reconocidos por dos de nuestras especialidades: el panettone y el roscón marea.
El sabor auténtico de lo artesanal, hecho con dedicación.
Elaboramos diferentes tipos de pan, todos con harinas ecológicas molidas en molino de piedra y masa madre natural con más de 24 horas de fermentación. Encontramos 3 variedades de trigo en nuestros panes dependiente su naturaleza genética:
Haz de cada desayuno o merienda una experiencia inolvidable.
Un clásico italiano con el toque artesanal de Marea Bread.
Nuestro Panettone es una creación que destaca no solo por su extraordinaria calidad, sino también por el meticuloso y complejo proceso artesanal que requiere un gran conocimiento técnico y años de experiencia. 72 horas de elaboración y masa madre de cultivo hacen que este exclusivo dulce italiano trascienda todas las expectativas.
Tradición y magia en cada bocado, hecho artesanalmente para ti.
Elegido como uno de los mejores roscones de Madrid durante tres años consecutivos, nuestro roscón es la especialidad de nuestro galeón. El secreto está en el proceso: tres días de elaboración, con varias fermentaciones, que junto al uso de agua de azahar natural y la pasta de cítricos hecha por nosotros, hacen de su sabor un paseo por el casco antiguo de Sevilla.
